[新媒社 記者張銀澤/美食報導]     新鮮的龍眼色澤晶瑩、肉質鮮嫩、甜美爽口；龍眼乾以土窯烘焙製成，利用龍眼樹枝當柴燒，乾柴慢火，保存了果肉營養素，也增加食用上的口感；而蜜蜂採集龍眼花所分泌的花蜜，香味濃郁、滑潤醇美，適合泡來喝或和土司、鬆餅一起享用，增加味覺上的層次。

農委會表示龍眼營養豐富，幾乎含有人體所需的營養素，包含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、C、E、K、鉀、磷、鈣、鐵、鋅等，具安神定志、補血益脾、降脂護心、健腦抗衰等益處。但因含糖量高，糖尿病患者只能淺嚐；腎臟病忌鉀者應少量品嘗；有上火發炎徵兆、消化不良者及孕婦則不宜食用。

龍眼適應性強、耐旱，分布於臺灣各地，以臺南、臺中、高雄和南投四縣市種植面積最大。於龍眼盛產期間，不妨到南投龍眼林休閒農業區、臺中頭汴坑休閒農業區、高雄內門休閒農業區，來趟龍眼小旅行。也推薦參與南投縣中寮鄉龍眼文化季、臺南東山龍眼季、高雄大崗山龍眼蜂蜜文化節，體驗採收龍眼與DIY活動、參觀龍眼烘培窯、品嘗龍眼大餐、參加深度生態遊程。

發表者：shinmeinews

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