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台灣水果旅行-夏季水果 好滋味「李子」 !

[新媒社 記者張銀澤/美食報導]    李子又名「嘉慶子」,盛產於每年的5至8月,對氣候的適應性強、對土壤要求也不嚴格,生長迅速產量高,經濟價值高。用來鮮食外也能做成罐頭、糖漬等加工食品。許多人會把李子加冰糖燉煮,用來潤喉開嗓,而東歐則會用李子釀成李子白蘭地。

農委會表示李子有豐富的氨基酸、維生素B12等營養成份,也能有效增進腸胃蠕動幫助消化。台灣的主要產區集中在台中、苗栗、新竹、南投、花蓮及宜蘭等縣。

挑選李子可從外表觀察果皮是否光滑,沒有皺紋為佳;如果表面粗糙又奇形怪狀就不要選購。果肉必須結實,軟硬適中最好,如果太軟則有可能已經過熟,不耐久放。

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